関東風のふわふわ鰻、関西風のカリッとした鰻、名古屋のひつまぶし、鰻には色々な食べ方がありますね。天ぷら屋が作る鰻丼は食された事がありますでしょうか？鰻天丼は絶品でした。ぜひ一度ご賞味あれ！...

世界で類を見ない日本の食事スタイル「カウンターレストラン」について、日本の代表的な食文化として知られる「料亭」「割烹」との関わりを交えながら紹介しています。...