もくじ
- イタリアン好き
- 100名店に興味がある人
- フルーツパスタが食べたい人
- 恵比寿でレストランを探している人
「美味しいイタリアン食べたいけど、何を選べばいいのだろう。」
「メニュー選びが難しい。」
「後で、失敗したと思いたくない。」
そんな時は、初めからシェフに任せてしまうのはいかがでしょう？
ダルマット恵比寿さんでは、予約をする場合は、シェフのおすすめを選ぶことになっています。
悩む必要もなく、選ばなくても、シェフが、時々の旬の食材を使ってパスタを出してくれます。こんないいことはありませんね！
この記事は、
食べログの、2021年イタリアン100名店に、 選ばれた「ダルマット (恵比寿店）」さんに行ってきた時の食レポです。
フルーツパスタが有名！と聞いていたので、行ってみたかったお店です。
基本情報
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート１Ｆ・Ｂ１Ｆ
- JR 恵比寿駅西口より徒歩約５分
- 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅西口より徒歩約５分
- 東急東横線 代官山駅より徒歩約5分
駅から歩くと、アップダウンがあるのでちょっと注意です。
お店の外観はこんな感じです。
住宅地にあるのと、少し下がった所に入口があるので見つけにくいかもしれません。私も一旦素通りしてしまいました。
営業時間・定休日
- ランチの営業時間 11：30～15：30（L.O.13：30）
- ディナーの営業時間 17：30～23：00（L.O.22：00）
- 定休日 月曜日
支払い方法
- カード可（JCB、VISA、AMEX、Master、Diners）
- QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）
- 電子マネー不可
予約について
電話（050-5591-0281）でもWEBでも可能です。
予約の場合は、シェフのお任せコースになります。
座席
コースは、90分のコースと、デザートは座席が変わります。
こちらが、コースを食べるときの座席です。地下一階です。
食事が終わると、1階に座席が移ります。デザートを食べる席は、 こちらになります。
だいぶ雰囲気が変わりますね。デザートの時は、ちょっとしたカフェのイメージですね。
ここからは、私が ダルマットさんに、お伺いしたときのレポートです。
本日のオーダー
食べログで予約していきましたので、メニューはシェフのおまかせランチ。メニューの内容は、
- ANTIPASTO MISTO（こだわりの食材をアレンジした前菜盛合せ）
- 冷製パスタ（季節のフルーツを使った冷たいパスタ）（※秋冬季はリゾットになります）
- SECONDO PIATTO
- PASTA DEL GIORNO（〆の温かいパスタ）
- PANE（自家製パン）
- DOLCE（本日のドルチェ）
- CAFFE
ドリンクのメニューはこんな感じでした。
ANTIPASTO MISTO
まずは、前菜の盛り合わせ。
綺麗に盛り付けられて、なんと13種類もあります。見ているだけで、うっとりしてしまいます。色々あって、テンションが上がりました。
盛り合わせの内容は、にんじんのムース、ほおずき、ダビデの星(オクラ）、 生の落花生、豆、鰆、 里芋、レンコンのアラビアータ、鴨、 冬瓜、 アンコウ、 クジラの赤ワイン煮の13種類です。
にんじんムースはとっても甘かったです。
ほおずきは初体験でした。トマトみたいな食感で味は梨の味がしました。
オクラは歯ごたえがありました。等々一品一品 が、手が込んであって楽しさ満載でした。これだけで、満足ができてしまいました。
冷製パスタ（季節のフルーツを使った冷たいパスタ）
続いて、冷製パスタです。これが興味津々のパスタだったので、期待が高まります。
冷製パスタに合わせて冷たいフォークが準備されました。
こういう「こだわり」が素敵だと感じました。
そして、パスタの登場です。本日は、桃の冷製パスタ。
桃は夕空です。
桃好きなので大満足でした。
ソースにはパッションフルーツが使われていて食用の花も添えられていました。
ソースはフルーツトマトベースのソースです。
桃とソースの組み合わせが絶妙でさっぱりした味わいでした。
桃の季節は7月から9月位で、その前はさくらんぼ、桃の後は洋梨と言う順番と伺いました。イチゴもあるようです。 同じフルーツでも品種を変えて、様々な種類が提供されているとのことです。
季節を変えて、何回も伺いたくなりますね。
SECONDO PIATTO
続いて肉料理です。
本日の肉料理は、栃木県産の、浅野豚のカツレツです。
カツレツの上には京都の山椒がまぶされていました。
豚の脂身が甘くて、衣の塩味がベストマッチでした。
素材の味 そのままでとってもおいしいカツレツでした。
付け合わせの野菜も、それぞれが、甘くて存在感バッチリでした。
PASTA DEL GIORNO（〆の温かいパスタ）
〆の温かいパスタです。
温かいパスタの量は、冷製パスタの量を基準にして、半分、同量、1.5倍、2倍の量から選ぶことができます。周囲の女性の方は、 同じ量を選ぶのが多いようです。男性は、1.5から2倍でも大丈夫かなというボリューム感です。
本日の内容は、赤エビと枝豆とズッキーニのジェノベーゼ。
エビの火の通し具合が絶妙で、いい感じで柔らかくて生のエビよりも甘かったです。
食べ始めると、するすると一気に食べ終わってしまいました。
付け合わせに、パンも提供されます。
パンは、ローズマリーのパンと、全粒粉と蜂蜜のパンでした。オリーブオイルは全部イタリア産のオリーブオイルで、 マイルドなものからスパイシーなものまで3種類出されました。
DOLCE（本日のドルチェ)
デザートは2種類から選ぶことが出来ました。
「ヨーグルトのジェラート」と「マンゴーのカタラーナ（クレームブリュレみたいなもの）」。
それぞれ1つずつデザートをオーダーしました。
まずは、ヨーグルトのジェラート
ヨーグルトの ジェラートは、オリーブオイル と塩がジェラートにまぶされていてデザートと言うより食事のような感じでした。甘いのが苦手ならこちらがいいかなと思いました。
続いて、マンゴーのカタラーナ（写真はカプチーノと一緒に）。
こちらは、クリームをアイスにしたてたもの。マンゴーも凍っていてシャリシャリしていました。マンゴーのカタラーナの方がデザートっぽいですね。
CAFFE
飲み物は、コーヒー、カプチーノ、カフェオレなどから選ぶことができます。
コーヒーとカプチーノを選びました。
上の写真はコーヒーです。
コーヒーは苦い系のコーヒーでした。私的には、こういうコーヒーが大好きです。
食後の飲み物 まで付いて大満足でした。
まとめ
ダルマットさんは、 5000円以下で、いろいろな種類の食事と2種類のパスタが楽しめます。季節の素材を 生かした、食事を堪能できました。価格とボリュームとクオリティーのバランスが取れていると感じました。
シチュエーションとしては、家族との食事会や、友達との団欒に、お勧めのレストランだと思います。
フルーツ好き、パスタ好きには、おすすめです。 変わり種パスタと、定番パスタを同時に楽しめると思います。